|
|
Paprika En Kip In Oosterse Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s
2 groene paprika′s
1 zakje garneeramandelen 45g baukjes(bakafdeling)
300 g kipfilet
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
1 tl gemberpoeder (laos)
4 el (zonnebloem/olijf) olie
2 el honing
3 el sojasaus
2 el droge sherry
zout en versgemalen peper
Rijst of mie
Voorbereiding:
Paprika′s wassen en halveren en zaadlijsten verwijderen. Paprika;s in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken, wassen en in lange schuine plakjes snijden. Amandelen halveren. Kipfilet in dunne reepjes snijden. Helft van ketoembar en laos erdoor scheppen.
Bereidingswijze:
Wok op matig hoog vuur verhitten. Amandelhelften al omscheppend licht goudbruin roosteren. Met schuimspaan uit de wok scheppen. De helft van de olie in de wok verhitten. Kipreepjes in 2 min. rondom bruin roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper en uit de pan scheppen.. Rest van de olie verhitten. Paprikareepjes op hoog vuur in 2 a 3 min. knapperig gaar roerbakken. Bosui 30 sec. meebakken en vuur temperen. Rest van ketoembar en gemberpoeder door paprika scheppen. Kip, amandelen, honing, sojasaus, sherry en 2 el water toevoegen. Al roerend aan de kook brengen.
|
|
|